Pflücksalat

Kurzüberblick von unserem Frische-Experten Christoph:

Die Erntezeit beginnt Anfang Mai und endet, je nach Wetterlage, im November oder Dezember. Pflücksalat verträgt minimale Minustemperaturen, wächst dann aber nicht mehr weiter und bekommt Schutzränder am Blattrand. Pflücksalat kann in mehreren Schnitten geerntet werden, da das Babyleaf immer wieder austreibt, um neu zu wachsen. -Dies findet in unserem Betrieb aus Qualitätsgründen jedoch nicht statt. Wir beernten jeden Satz nur einmal.

Wir führen zwei Mischungen, einmal „Der Klassiker!“, hierin ist roter und grüner Eichblatt oder Frillice gemischt. Die andere Sorte nennt sich „bunter Mix!“, hier werden all unsere Babyleaf-Sorten gemischt: roter und grüner Eichblatt oder Frillice, Babyspinat, Rucola, Bull’s Blood und Mangold.

Wissenswertes über Pflücksalat

Ein Salat, viele verschiedene Bezeichnungen und Inhalte -lass‘ dich nicht täuschen!

Pflücksalat, auch Baby Leaf genannt, wächst, wie der englische Name bereits sagt, in kleinen Babyblättern. Bei der Ernte wird dieses einzelne Babyblatt nur unten einmal abgeschnitten. Daher gibt es wenige Blattverletzungen, nämlich nur die Schnittkante der Ernte. Dadurch hält der Salat viel länger und auf Zusätze im Waschwasser und von Gasen im Beutel kann verzichtet werden!

Schnitt- oder Blattsalate -nicht verwechseln! Auch diese werden in Beuteln fertig geschnitten und verzehrfertig angeboten, haben jedoch nichts mit Pflücksalat zu tun! Schnitt- oder Blattsalate wachsen, wie es jeder kennt, als Salatkopf und werden dann verarbeitet und kleingeschnitten. Dadurch entstehen viele Blattverletzungen, die sich schneller mit Bakterien besetzen können.

Daher unser Tipp: Immer darauf achten, welche Bezeichnung auf den Beuteln steht und lieber zum qualitativ hochwertigen Pflücksalat greifen!

Nährwertangaben

Der beliebte Pflücksalat versorgt unseren Organismus mit Vitamin C und vor allem mit Mineralstoffen wie Kalium, Phosphor und Magnesium. Des weiteren enthalten die roten und grünen Blätter des Pflücksalats Eisen, welches sehr wichtig für die Blutbildung unseres Körpers ist.

Verwandte des Pflücksalats (ebenfalls in unserem Anbau!)

  • Babyspinat
  • Rucola
  • Bulls Blood
  • Mangold

Regionales Gemüse ist sowohl ökologisch als auch ökonomisch vernünftig

 

Hinter den Kulissen

Beitrag teilen
Beitrag drucken
Call Now Button