10 Jahre Zalat-o-mat
Von einer ziemlich mutigen Idee in Kandel zu einer regionalen
24/7-Frischegeschichte: Seit 2016 ist bei uns einiges passiert.
Zeit für einen Blick zurück auf zehn Jahre Zalat-o-mat.
Der Start
Standorte im Januar 2022
Frische für euch
Aus einer Idee werden drei Automaten
Nach ihrer Ausbildung wollte Lisa im elterlichen
Familienbetrieb einen neuen Bereich für die Direkt-
vermarktung aufbauen. -Die entscheidende Idee kam von
Jürgen: Warum unser eigenes Gemüse nicht einfach über
Verkaufsautomaten anbieten?
Eine ziemlich mutige Idee
Gesagt, getan. Gleichzeitig wurde in die Feldsalatproduktion
und einen Salatschneider investiert – und aus einer Idee
wurde Schritt für Schritt ein neues Konzept.
Am 9. November 2016 gingen die ersten drei
Zalat-o-maten an den Start: beim ehemaligen Baustoff Roth
in der Bismarckstraße in Kandel, beim Fitnessstudio in
Kandel-Minderslachen und zunächst direkt bei uns auf dem Hof.
Was damals drin war?
To-go-Salate, Feldsalat, Rosenkohl und Rote Bete
-noch sehr überschaubar.
Die Idee kommt ins Rollen
Der erste Standort außerhalb von Kandel kam hinzu:
am Rotthof in Maximiliansau. Gleichzeitig zeigte sich aber
auch, dass nicht jeder Standort automatisch funktioniert.
Das Konzept am Fitnessstudio in Kandel-Minderslachen
entwickelte sich nicht wie erhofft. Der Automat zog deshalb
nach Jockgrim um -dort steht er bis heute.
Mehr Auswahl, mehr Möglichkeiten
Unser Sortiment wächst: Rote Bete fix & fertig, Honig,
Eingemachtes, Chutneys, Marmeladen, Dosenwurst, Inkawurzeln,
Bärlauch, Pesto, Spargel &Rhabarber -ganz schön viel neues!
Unser Sortiment wuchs weiter und mit der ersten
Verpackungsmaschine konnten wir unsere Produkte noch
besser für den Verkauf vorbereiten. Ein weiterer
Zalat-o-mat kam in der Hartmannstraße in Wörth hinzu -Nummer 4.
Auch die -mittlerweile alljährlich bekannten
Weihnachtsvorbestellungen wurden Teil unseres
Angebots – ein weiterer Schritt in Richtung
unkomplizierter Direktvermarktung.
Aus Automaten wird ein Unternehmen
Das Krautkopf-Team der BiKaGe Kandel präsentiert auf den Prunksitzungen den „Zalat-o-mat-Song“ und schlägt gleich noch einen „Narr-o-mat“ vor. Von den vielen Ideen schaffen es später zumindest die Fruchtgummis ins Sortiment.
2018 wurde aus dem Projekt auch offiziell ein eigenes
Unternehmen: Die Zalat-o-mat GmbH wurde
gegründet und Lisa übernahm die Geschäftsführung.
Gleichzeitig wuchs das Standortnetz weiter. Neue
Zalat-o-maten kamen in Kuhardt, Rülzheim und Hördt
hinzu -Nummer 5, 6 & 7.
Gerade in Kuhardt war die Resonanz ganz klar: bei einem Fragennachmittag kamen viele ältere Menschen, die froh waren, im Ort wieder eine fußläufig erreichbare Einkaufsmöglichkeit zu haben. Die neue Technik schreckte sie dabei nicht ab – sie wollten genau wissen, wie „der Kasten“ funktioniert.
Und in Maximiliansau?
Dort wurde Verstärkung benötigt und aus einem Automaten wurde eine Doppelstation.
Technik, Wachstum & Rückschläge
Die Technik entwickelte sich weiter: Kartenzahlung und
eine neue Telemetrie im Hintergrund machten den Betrieb
der Automaten komfortabler und gaben uns einen besseren
Überblick über die Standorte.
Doch Wachstum bedeutet nicht nur schöne Momente.
Einbrüche und Beschädigungen an Automaten gehörten
leider ebenfalls zu diesem Jahr.
Der Automat aus Hördt zog nach Landau um. Außerdem
konnten wir mit Unterstützung der LEADER-Förderung
einen Kühlwagen anschaffen – eine wichtige
Investition für unsere Logistik.
24/7 bekommt eine ganz neue Bedeutung
2020 veränderten sich einige Standorte:
kamen die Standorte Nummer 9, 10 & 11 hinzu
Auch hinter den Kulissen ging es weiter…
…unsere Verpackung wurde optimiert. Dafür haben wir eine neue Verpackungsmaschine, mit Förderband, Wiegetisch und zur
Vorbereitung des Salats eine Salatschleuder gekauft.
Unser Selbsterntegarten während Corona eröffnete und zeitweise wurden regional gefertigte Mund-Nasen-Masken über die Zalat-o-maten verkauft.
2020 veränderte sich vieles.
Plötzlich war 24/7 nicht nur praktisch –sondern wichtiger denn je.
Gerade in dieser Zeit zeigte sich, wie wertvoll ein kontaktloser Einkauf rund um die Uhrsein kann.
Zurück zum Hof & neue Partnerschaften
Auch 2021 gab es unseren Selbsterntegarten wieder. Gleichzeitig veränderte sich das Standortnetz: Der Automat vom Rotthof zog nach Hagenbach zur Metzgerei Kropp und ein Automat kehrte zurück zu uns auf den Hof.
Gleichzeitig entstand eine neue Form der Zusammenarbeit: Gemeinsam mit Stüwer konnten wir unsere Erfahrungen weitergeben und auch andere landwirtschaftliche Betriebe und Weingüter beim Einstieg in die Automatenvermarktung unterstützen.
Im November entsteht der 13. Standort in Bad Bergzabern bei der Metzgerei Kieffer.
14 Standorte & frischer Wind
Standorte im Januar 2022 – HÖCHSTSTAND!
Im Januar erreichte unser Netzwerk mit
14 Standorten seinen bisherigen Höhepunkt.
Auch Maximiliansau war wieder mit dabei.
Gleichzeitig bekam die nächste Generation noch mehr Verantwortung:
Christoph schloss seine Ausbildung zum Gärtner im Gemüsebau ab
und stieg gemeinsam mit Lisa in die Geschäftsführung der
Zalat-o-mat GmbH ein.
Auch optisch und technisch sollte sich etwas verändern:
Das Marketing wurde aufgefrischt und die Entwicklung einer
neuen Automatengeneration begann.
Erfahrung heißt auch: Entscheidungen treffen
Nach Jahren des Wachstums wurde immer deutlicher:
Nicht jeder Standort passt dauerhaft zu unserem Konzept.
Deshalb gehörten 2023 auch bewusste Entscheidungen dazu.
Die Standorte in Herxheim, Herxheimweyher und
Bad Bergzabern wurden geschlossen. Gleichzeitig kam
Büchelberg als neuer Standort hinzu und bestehende Standorte
wurden weiterentwickelt.
Auch unser Sortiment entwickelte sich weiter – immer mit dem Ziel,
euch frische und passende Produkte aus unserer Region anzubieten.
Fokus auf das, was uns ausmacht
Zurück zu unserem Kern!
Nach den schnellen und intensiven Jahren zuvor haben wir uns
bewusst Zeit genommen, genauer hinzuschauen:
Was wollen wir? Was passt zu uns? Und was macht
Zalat-o-mat eigentlich wirklich aus?
Unser Gemüse. Unser Familienbetrieb. Unsere Kunden.
Unsere Zalat-o-maten.
Der Fokus rückte wieder stärker auf unseren Familienbetrieb
Zapf Frischgemüse, die Landwirtschaft, den Gemüsebau und
unsere eigenen Produkte.
Nicht möglichst viele Automaten sollten im Mittelpunkt
stehen, sondern ein Netzwerk, das zu uns, unseren Produkten
und unserem Alltag als Familienbetrieb passt.
Familie im Mittelpunkt. Zukunft im Blick.
Mit Familienzuwachs veränderten sich auch die Prioritäten.
Deshalb wurde das Standortnetz ganz bewusst reduziert.
Die Standorte Steinweiler, Landau, Büchelberg
und Berg wurden geschlossen. Zunächst blieben
acht Standorte bestehen.
Und dann ging der Blick über die Region hinaus
Im September kamen zwei neue Standorte auf der
Schwäbischen Alb hinzu:
Heroldstatt und Zwiefalten-Baach.
Gleichzeitig hielt die neue Automatengeneration mit
Touchscreen Einzug – moderner, flexibler und bereit
für die nächsten Jahre.
Die nächste Generation
Christoph schloss seine Meisterqualifikation als Gärtner
im Gemüsebau ab – ein wichtiger Schritt für die Zukunft
unseres Familienbetriebs.
Gleichzeitig wurde auch technisch weiter modernisiert:
Unser Pionier-Standort beim ehemaligen Baustoff Roth in
Kandel bekam das neue System mit Bildschirm.
Im Juli folgten Maximiliansau und unser Standort direkt
am Hof. Dort wagten wir außerdem ein kleines Experiment:
Eis aus dem Automaten.
Und im November ist es dann tatsächlich so weit:
Zalat-o-mat wird 10 Jahre alt.
10 Jahre Zalat-o-mat
Zehn Jahre voller Ideen, Veränderungen, Herausforderungen,
Begegnungen und ganz viel Gemüse.
Danke an alle, die uns auf diesem Weg begleitet haben,
bei uns einkaufen, unsere Produkte weiterempfehlen und
Zalat-o-mat zu dem gemacht haben, was es heute ist.