Babyleaf

Kurzüberblick von unserem Frische-Experten Christoph:

Die Ernte- und Aussaatzeiten sind genau identisch zum Pflücksalat, wie bereits erwähnt, kann Pflücksalat in mehreren Schnitten geerntet werden, da das Babyleaf immer wieder austreibt, um neu zu wachsen. -Dies findet in unserem Betrieb aus Qualitätsgründen jedoch nicht statt. Wir beernten auch bei unseren weiteren Babyleafsorten jeden Satz nur einmal.

Babyspinat

Am längsten verfügbar, diesen können wir bereits Mitte April bis Dezember ernten, da er robuster als die anderen Sorten ist.

Spinat hat einen hohen Gehalt an Mineralien, Vitaminenund Eiweiß.  Er besitzt zwar innerhalb der Gemüsearten einen hohen Gehalt an Eisen, den bis heute noch gelegentlich behaupteten, außergewöhnlich hohen Eisenanteil besitzt Spinat jedoch nicht.

Der Babyspianat ist an unseren Automaten auch einzeln abgepackt erhältlich, daraus lassen sich viele leckere Gerichte zaubern. Ideen dazu findest du hier.

Rucola

Gehört strenggenommen nicht zum Babyleaf, da er naturgemäß so groß wächst, wie in unseren Päckchen enthalten. Rucola gehört zu den Kreuzblütlern und ist somit zum Beispiel mit Brokkoli, Blumenkohl und Senf verwandt.

In unseren Mischungen bringt er die tolle Würze ein und ist ansonsten auch einzeln verpackt erhältlich, dann schmeckt er super lecker auf einem Butterbrot oder über einem Tomatensalat!

Bull’s Blood

Ist eine Blattsorte der Roten Bete, sie bildet keine Knolle im Boden, sondern nur die Blätter, diese färben sich je nach Wetterlage von rosanem Stiel mit grünem Blatt bis zu dunkellila Stiel mit lila Blatt.

Die von uns genutzte Sorte nennt sich: -Der Stier!, da Rote Bete bekannter Maßen einen hohen Vitamin-B-, Kalium-, Eisen- und vor allem Folsäuregehalts ist sie ein starkes Gemüse.

Mangold

Blatt-bzw. Schnittmangold hat gegenüber dem bekannten Stielmangold wesentlich kleinere Blätter und schmalere Stiele. Die Blattfarben können je nach Sorte und Wetterbedingungen von Dunkelgrün, gelbgrün, grün, grünrot, grünpink, dunkelrotgrün bis bunt variieren, ebenso die Stiel–(Adern–)farbe: von weiß, gelb, orange, rot, pink, rosa bis zweifarbig.

Regionales Gemüse ist sowohl ökologisch als auch ökonomisch vernünftig

Hinter den Kulissen