Kürbis-Ananas-Marmelade

ZUTATEN

500g Ananas
500g Kürbisfruchtfleisch
500g Gelierzucker 2:1
Mark von einer Vanilleschote
2cl Quittenlikör

… so geht es:

Ananas und Kürbisfruchtfleisch in Würfel schneiden und mit dem Gelierzucker in einem Topf aufkochen.
Das Vanillemark und den Likör dazugeben, ca. 5min kochen lassen und pürieren.
Das Püree in vorbereitete Gläser füllen, diese gut verschließen und kurze Zeit auf den Kopf stellen.